Deutschlands größter Discounter Lidl hat ehrgeizige Pläne zur Verbesserung des Tierwohls angekündigt. Bis Ende 2025 soll die Hälfte der Wurstwaren auf Haltungsform 3 umgestellt werden. Dieses Ziel verfolgt die Ganztiervermarktung und eine höhere Wertschöpfung für die Bauern. Auch die Fleischverarbeiter stehen vor neuen Herausforderungen.
Bis Ende 2030 plant Lidl, nicht nur gekühlte Frischfleischprodukte, sondern auch sämtliche Wurstwaren auf mindestens Haltungsformstufe 3 und 4 umzustellen. Besonders beim Schweinefleisch sollen bereits bis Ende 2025 50 % der Wurstwaren der Eigenmarke „Metzgerfrisch“ den höchsten Haltungsformstufen entsprechen. Noch in diesem Jahr wird Lidl 30 % der Wurstwaren von Metzgerfrisch auf höhere Haltungsstufen umstellen.
Die Ankündigung von Lidl erhöht den Druck auf die Lieferanten, da es derzeit zu wenige Landwirte gibt, die bereit sind, auf Haltungsform 3 und 4 umzusteigen. Insbesondere im Bereich Schweinefleisch könnte es zu Engpässen kommen, da viele Schweinehalter nicht bereit sind, die erforderlichen Umstellungen vorzunehmen. Fehlende Finanzierungszusagen und die komplexen Herausforderungen beim Umbau der Ställe sind die größten Hindernisse.
Lidl unterstreicht sein Engagement für höhere Tierwohlstandards und möchte sicherstellen, dass Geburt, Aufzucht, Mast, Schlachtung und Verarbeitung der Wurstwaren und Frischfleischprodukte der Eigenmarke in Deutschland stattfinden. Durch die Umstellung auf Haltungsformstufen 3 und 4 ermöglicht Lidl eine Ganztiervermarktung, bei der alle Teile eines Tieres verwertet werden. Dies soll den landwirtschaftlichen Betrieben eine maximale Wertschöpfung und sichere Absatzkanäle bieten.
Im Rahmen seiner Tierwohlaktivitäten hat Lidl ein eigenes Tierwohl -Label für Eigenmarken eingeführt. Produkte der Haltungsstufe 3 werden zukünftig mit dem Label „Faire Haltung – Zum Wohl der Tiere“ gekennzeichnet. Auch Wurstwaren vom Schwein, die den Anforderungen der Haltungsformstufe 3 entsprechen, werden dieses Label tragen.